根据2017年9月出版的《きゅうり食べるだけダイエット》（暂译：尽可能的多吃黄瓜）指出，晚餐前吃2-3根小黄瓜，有助於减少食慾，并透过三个月循序渐进的饮食调整，体重从96公斤变成85公斤，足足减去11公斤！
　　
　　作者弘光野崎提供了他三个月以来的小黄瓜食谱。
　　
　　第一个月（- 2kg）
　　
　　不必刻意减少或改变平常的饮食习惯，只在晚餐前吃2-3根小黄瓜搭配味噌酱吃，第一个月下来少了2公斤，保持动力对减肥非常重要！
　　
　　第二个月（- 4kg）
　　
　　只吃生冷的黄瓜会让体质变寒，第二个月开始将小黄瓜切成薄片并搭配水煮鲭鱼煮成熟食一起下肚，小黄瓜中的钾、膳食纤维以及磷脂酶，可以分解体内的脂肪，尿液和排便开始更顺畅。改吃熟食的效果比生吃小黄瓜更好，体重足足掉了4公斤。
　　
　　第三个月（- 5kg）
　　
　　前两个月在饮食中加入小黄瓜，就能减去6公斤，最後一个月小黄瓜照吃，但可以开始将饮食中的碳水化合物和醣类成份降低，白米饭只能在午餐的时候吃，早餐用香肠和奶酪代替，晚餐则是以豆腐为主食，并搭配纳豆来吃。最後一个月又足足再少了5公斤！
　　
　　听了作者实地的经验分享，是不是很心动呢？台湾常吃的凉拌小黄瓜，也是不错的选择！根据台湾癌症基金会的网站指出，小黄瓜农药少，清洗容易，凉拌小黄瓜食用前，会用刀背拍碎，并加入大蒜、麻油香葱、糖醋、酱油搅拌等调味，小黄瓜中的微量胡萝卜素及维他命C，会伴随大蒜、姜等食材形成多重的抗癌效果！是一道热量低又能饱餐、解馋的清爽料理。