怎么吃螃蟹 吃螃蟹的禁忌痛风者少吃以免增加负担

怎么吃螃蟹 吃螃蟹的禁忌痛风者少吃以免增加负担

 

又到了秋天吃螃蟹的季节，怎么吃螃蟹呢？吃螃蟹的禁忌有那些呢？营养师提醒，心血管疾病患者或胆固醇过高的族群，吃蟹时最好尽量避开蟹膏，痛风患者也要少吃螃蟹，以免增加负担。

 

怎么吃螃蟹呢？吃螃蟹的禁忌有那些呢？内湖国泰诊所营养师张斯兰指出，螃蟹黄橙橙的蟹膏看起来虽诱人，却是螃蟹主要胆固醇来源，建议心血管疾病患者或担心胆固醇过高族群，最好尽量避开蟹膏，吃蟹肉就好，一般人每天也勿吃超过100克蟹黄；另螃蟹属高普林食物，痛风患者也要忌口少吃。

 

不过，螃蟹等海鲜富含优质蛋白质与锌，对於每餐须吃1到3份蛋白质的年长者来说，是很好的蛋白质来源，但吃的蟹肉量建议每天不要超过一个掌心，也不要天天吃。

 

怎么吃螃蟹呢？吃螃蟹的禁忌有那些呢？张斯兰建议，为避免增加身体负担，烹调螃蟹最好是清蒸，尽量避免油炸或过油等烹调方式，不仅能吃出螃蟹鲜甜原味，也可防止吃得过油或过咸。