生吃海鲜、肉类有风险

 

 

挤上新鲜柠檬汁，一口吞下一枚刚刚撬开的美味生牡蛎，真的是太过瘾了。美国德州一名女子在过瘾之後却突发食肉菌感染，并在忍受剧痛21天後，不治身亡。生吃海鲜、肉类有风险。

 

一打美味的牡蛎，配上各式蘸料，醇厚顺滑的口感，令人大呼过瘾。不过，美国疾控中心（The Centers for Disease Control and Prevention）警告，生吃牡蛎会提高感染病菌的风险。

 

据美国媒体（KLFY）报导，2017年9月，居住在德州的珍妮特，和家人好友一起去路易斯安那海边度假时，和另一位好友凯伦在市场买了不少生牡蛎。

 

在两人大约吃下两打後，珍妮特出现过敏反应，两天後病情恶化，医生表示，她感染了孤菌。

 

据介绍，孤菌，是一种食肉菌。最终，珍妮特与疾病奋斗了21天後，於2017年10月15日离世。

 

报导介绍，这种病菌的感染高发期，在5到10月间，常见症状包括腹泻、恶心、发烧、发冷等，严重者会导致死亡。

 

死者的家人和朋友，之後就加入了宣导警惕「食肉菌」的工作，提醒民众尽量远离生食，避免细菌感染。

 

食肉菌感染人体通常认为有四种渠道，分别是：食用或接触到被感染而未完全煮熟的肉或海鲜、饮用或接触到受污水污染的水源、食用以人粪尿施肥而未煮熟的农产品以及共用注射针头等。

 

食肉菌进入人体後，通常会在24小时内蔓延全身，吞噬身体内软组织，造成强烈疼痛并伴有高烧、呕吐等。随着病情加重，感染部分皮肤会呈现红色或紫色的坏死症状，身体高烧越来越严重，疼痛也丝毫无法缓解，同时伴随并发症。

 

食肉菌感染发病快，且发病初期容易被误诊，因此目前的致死率在25%以上。

 

感染食肉菌後，并非所有人都会发病。通常，罹患有糖尿病、肾病、外周血管疾病的病人，以及肥胖、免疫低下、营养不良、年迈、静脉吸毒等群体相比之下更容易被感染。