甲鱼的做法大全,红烧甲鱼的做法是怎样?

导读:甲鱼的做法大全 甲鱼,这是一种长得像乌龟的动物,反正到现在我都还没分清什么样的是甲鱼什么样的是乌龟。好了,今天就来介绍一下甲鱼的做法大全,其实甲鱼的做法有很多种,比...
甲鱼的做法大全
甲鱼,这是一种长得像乌龟的动物,反正到现在我都还没分清什么样的是甲鱼什么样的是乌龟。好了,今天就来介绍一下甲鱼的做法大全,其实甲鱼的做法有很多种,比较常见的有甲鱼炖汤、清蒸甲鱼、红烧甲鱼、焖甲鱼。每个人都可以根据自己喜欢的口味做不用口味的甲鱼,看个人喜好了。
今天小编就来介绍一下红烧甲鱼的做法?
红烧甲鱼的做法
首先准备一只杀好的甲鱼,可以在市场上买的时候就让人杀好,然后清洗干净,用水洗去甲鱼的血水,这样做出来的甲鱼味道才不会那么腥。锅烧热后,加入大蒜和姜片爆炒一下捞出,然后锅里面加入一点盐,再倒入切好的甲鱼,翻炒几下加入一点料酒去腥。然后再加入生抽、耗油、一点老抽提色,翻炒几下让甲鱼入味,再加入适量的清水,把之前烧好的姜片和打蒜倒入,盖上锅盖焖10分钟,出锅前加入明油和水淀粉收汁,盛出装盘即可。
红烧甲鱼的做法的技术总结:1、甲鱼要用清水洗干净,这样做出来的红烧甲鱼才不会那么腥,颜色也比较好看,2、甲鱼在下锅前放点盐可以防止甲鱼粘锅。3、出锅前加入明油可以让甲鱼看上去更加油亮。以上就是甲鱼的做法大全介绍和红烧甲鱼的做法技术总结,希望能帮到大家

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