酥松面包咬下满口龙虾肉

酥松面包咬下满口龙虾肉

 

龙虾三明治不只台湾流行，最近在香港也很受欢迎。虽然美国有许多龙虾包派别，但香港九成的龙虾三明治都是以Luke's Lobster为蓝本。面包为热狗面包，两边以牛油现点现烤，入口轻脆微暖；酱汁同样以自家调制的蛋黄酱为主，不过近年也流行加入其他创新的酱汁，但无论是什麽酱汁，都必须均匀涂抹在龙虾肉上；主角龙虾肉则起码会放进一只龙虾尾，甚至会在表面另放上一对去壳龙虾箝。自从龙虾包的热潮在香港爆发，城中有几间小吃店都主打龙虾包，还有不少餐厅乘势加推龙虾包，本次特搜三家推荐。