雪中送炭额外私家烘焙课程之电饭煲蛋糕制作培训

　　奶油、草莓、裱花，想要做一个色香味俱全的蛋糕可是要花很多功夫的，需要按照步骤一步一步来，而且在烘焙过程中还有很多需要注意的地方，虽然这些雪中送炭西点培训学校的老师们都会很详细的教到，但作为一个好吃懒做的新时代青年来说，一套工序做下来实在是非常麻烦的事，我只想吃啊！

　　不过不用担心，今天雪中送炭的小编很贴心的给大家带来了福音，雪中送炭额外私家烘焙课程之电饭煲蛋糕制作培训震撼登场，为什么说是额外课呢，因为雪中送炭的老师们在课堂上是不会教电饭煲蛋糕的，貌似雪中送炭的老师们也从来没有用电饭煲做过蛋糕。。。

　　事不宜迟，我们先准备材料吧：鸡蛋 5个 细砂糖 85g 低筋粉 110g 牛奶75g 食盐少许，榴莲500g

　　1.准备两个无水无油的不锈钢盆，把蛋黄和蛋白分开备用。蛋黄加入25g细砂糖用手动打蛋器摩擦式的打发之颜色变浅（提起打蛋器很浓稠的状态）

　　2.把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀，提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用

　　3.蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑，加入少许食盐和柠檬汁。继续用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖。加完糖后可以把电动打蛋器开到最大档，蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可（硬性发泡的标准是打蛋器提起蛋白的时候尖而短就可以了）

　　4、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀。

　　5、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约35分钟，跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟。闷过后，继续按煮饭键时间约15分钟。跳掉后继续闷20分钟即可。

　　6.要拿出来前用牙签类的竹签试一下蛋糕，如果牙签上还有蛋糕体黏住的，再闷个10分钟左右，拿出来后立刻倒扣放凉脱模。

　　然后就可以吃啦，也许有很多小伙伴奇怪榴莲是干什么用的，用勺子挖一块蛋糕，再挖一块榴莲，一起放到嘴里，就能平常到无上美味的榴莲电饭煲蛋糕了啊，不过大家的口味实在是太重了，小编平时吃电饭煲蛋糕的时候是绝对不会伴着榴莲一块吃的呢。

　　不知道大家有没有掌握这一期的蛋糕制作培训所教的方法了呢，如果想要进行更多的蛋糕制作培训，可以到广州雪中送炭西点培训学校报名蛋糕制作培训班哦。