国内裱花艺术已能与国外裱花同行形成抗衡

艺术有很多种诠释，裱花的艺术体现在很多方面,比如（形状、颜色的搭配、意境装饰的点缀）在很多裱花大师的作品中你不紧紧能从视觉上得到满足，你更能被他们精心打造的产品带进那种意境。视觉上的满足与意境的融合，完美的诠释了裱花中的艺术。

 

生日蛋糕艺术装饰，来源于国外，它是西方饮食文化中的一个重点，在东方人的改革开放之后，人们在好奇心的驱使下，慢慢的开始去了解，接触这种洋产品，继而报纸，新闻，媒体文章，大量的宣传蛋糕的各种优越性，和对人体健康的益处，在人们物质生活日益提高的情况下，每个人都不同程度的认可了他，可是人们不仅会问这些外来的产品，近几年，怎么你们把它叫成了中国艺术蛋糕了？不了解的人们只是买蛋糕吃，他们并未曾细心观察和了解蛋糕品种的变化，中国艺术蛋糕的创立，是耗费了同行们成千上万裱花师们，通过十几年的执着的追求和不断的创新，把一个单纯吃的蛋糕，提高了艺术的品位上，以至后来者居上，是现在的中国艺术蛋糕已能与国外各同行制作的蛋糕抗衡，并超越他们。

 

随着我国烘培业的迅速崛起，裱花技术的推广与运用蛋糕艺术的发展，逐渐形成我国烘培业有史以来独具特色的商业风景线，裱花师以其精湛的技术，丰富的想象力和学识，展示了裱花艺术所持有的艺术魅力，由于时代的变迁，生产技术进步，消费观念转变，对于裱花技术的要求也不断提高，顺应消费心理，把握时代脉搏，迎合潮流节拍，创造富有艺术生命的裱花作品一直是裱花师傅们追求和向往的目标，这就要求裱花师不仅要具备有一定的操作技艺，同时要具备较高的创意思维能力及有效的设计表现手法，这样才能成为无愧于时代的优秀裱花师。

 

在艺术裱花的生涯中，以亲身经历接触过形形色色的裱花师傅，很多师傅认为裱花技术是一种个人天赋，不是勤学苦练练出来的，这一观点上，我个人是非常不赞同的，“笨鸟先飞早入林”，制作者自身裱花艺术蛋糕时就要动手，更要动脑，在虚心学习他人的同时，自己要苦心琢磨，找到感觉。扎实的基本功和个人的努力都是在后天进行的。事实上，只要得到正确的方法得到正确的引导，很多人都能成为一位技术出色的裱花师，很多裱花师总是想不努力不训练，不去学习，总是自以为是，这样的话，技术是很难提高的，因为他总是想走捷径，却忽视了自己的动手能力，对于裱花艺术的技术，我个人认为只有长时间的刻苦训练和认真学习，学习所有有关艺术食品方面的知识，和做别的技术一样，把他当作自己的生命的一部分，就没有做不好的，技术的秘密是努力思考及刻苦换来的，只要你将它化解为一串简单的而富有逻辑性的步骤，是很容易制作的，如果有一天你对裱花艺术能像本届世界杯球迷一样热情的话，那就没有什么创意不出来的作品了。

 

十几年来，西洋蛋糕仍然占据国内的大部分市场，为让中国艺术蛋糕打入国际市场具有一定竞争力，许许多多的中国蛋糕师傅们为之付出了巨大的心血，他们时刻审视着市场，时刻在提高自己的制作水平审美观，中国蛋糕艺术裱花不属于某个人，也不属于任何团体，它属于为之付出努力和心血的每一个中国蛋糕师傅。中国艺术蛋糕灵感也与蛋糕师的心灵，共通，共融。

 

裱花艺术需要的是研究创意和创新，这些都是大师们多年来在裱花制作方法上一直潜心挖掘的目标。谈到创新，鉴于本人对中国艺术文化的热爱，并尝试把富有中国传统的人情韵味融入到蛋糕中去，其做法很多都简单而又快捷，又不缺乏艺术的灵性。对于技术的创意创新，我个人认为，只要敢想、敢试、敢做，成功也只是几步之遥。

 

全心全意的投入到制作和创意中去，是不断提高技术的根本所在，但它作为一门艺术，并非单纯的作为一种技术而存在，这就要求一名优秀的裱花师其自身的综合素质必须具备较高的文化修养，心理素质，审美观念，及对审美观念的资深的理解程度等等。对蛋糕裱花艺术要有特殊理解，以及对主题的准确把握，蛋糕裱花艺术不同于其他艺术，他必须使用可视性的专业原料，必须明确主题，必须使用蛋糕工艺中的装饰手法，让消费者感觉到，这是一件蛋糕工艺品而非其他，在发挥想象和仿真的同时，使其具备蛋糕本身的特点，而不是一件复制品和单纯的模型。

 

艺术蛋糕是烘培行业中的一部分，他推动了蛋糕行业的发展，是观察蛋糕行业的窗口容易被大众接受和喜爱，也似乎成了衡量裱花师水平高低的砝码。圆梦国际培训学校希望同行业者共同提高，得到艺术裱花中新的境界。