蛋糕怎么做，才能更适合国人的口味？
导读：西点中的蛋糕是一种历史悠久的美食，西点最早是从法国，英国欧洲等地引进而来，大多的蛋糕都还是用最早的方法，用烤箱制作而成，而最近几年国内的 蛋糕培训学校 ，口味已经开...
西点中的蛋糕是一种历史悠久的美食，西点最早是从法国，英国欧洲等地引进而来，大多的蛋糕都还是用最早的方法，用烤箱制作而成，而最近几年国内的蛋糕培训学校，口味已经开始变化。蛋糕主要是以鸡蛋、白糖、小麦粉做为主要原料，经过现代工艺改良又加入了诸多辅料。例如圆梦国际烘焙学校制作所用材料包括有面粉、发酵粉、胡大宝、起酥油等，蛋糕无疑是西点培训中重要的项目之一，经过改良后更加适合中国人群的口味，更加的健康。
戚风类是最常见的蛋糕品种之一，为了能让蛋糕吃的效果更好，欧品皇室西点培训老师改良为将蛋糕冻了后再去吃，这样吃又爽口又不粘牙，这也就是为什么蛋糕店的柜子吹的都是冷风的缘故，这是由于蛋糕原料熔点很低，如果稍冷冻后就会更容易入口即化，而且戚风类蛋糕水分都比较充足，所以更需要冷藏保鲜，而牛油蛋糕则不同，一定要趁热吃，这样牛油的香味就会让你回味无穷了！
很久以前人们就开始喜欢将蛋糕与饮品来进行搭配，从最早欧洲的下午茶，到如今的各种西式饮品店，都将各种蛋糕与饮品完美的融合在了一起，咖啡、奶茶、果汁饮品每一样都给蛋糕添加了另一种口味，但这也是需要专业的西点培训知识，这样才能搭配得更好，但不是所有液体都适合蛋糕，比如白开水、冰冻汽水、中式汤羹，这些饮品并不适合搭配蛋糕来吃。
蛋糕是一种需要速食的产品，而为了防止变质，放如保鲜剂也会是其口味大大降低，而不添加面包又放不久，这时候该怎么办呢？店家一般都是准备有冷藏效果的展示柜，这样就可以多放个两天，而买回去的蛋糕也可以将其放入冰箱冷藏，但三天之内一定要吃完，就算蛋糕的品质不变，但蛋糕也是非常不新鲜了，就不要在吃了！
当然蛋糕是有好坏之分的，只要去区分好，就可以吃到美味的蛋糕，特别是在西点培训中，对于如何来区分蛋糕的好坏是很便利的技巧，质感细嫩的蛋糕无疑是好一些的，而一些蛋糕吃起来粗糙无比，这也就是是白皮，蛋糕的香味主要来源于蛋和奶制品糕食后颊齿留香，而低档蛋糕则色浓、香料味重、有碱味，所以要想吃到更美味的蛋糕，没有一点西点知识是不行的！
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