法式西点——不仅仅是精美

　　在很多人的印象中，法式西点的特色就是精美，在这个快餐时代，法式西点并没有跟随大众的脚步，快餐文化并没有影响到法式西点培训，从甜点的选材到后期的加工制作，依旧是近乎完美。法式西点的主要代表作为以下几种：

　　

　　1、马卡龙

　　

　　说到法式西点，很多人首先想到的就是马卡龙，各式鲜艳娇嫩的色彩，光滑的表面，饼身的下缘因烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙。虽没有复杂的外型，但制作难度高，稍不留意，就会失败。在法式西点培训中是一门难度比较大的课程。

　　

　　2、泡芙

　　

　　泡芙应该也是十分常见的法式西点了，在国内很多西点店都能购买到，那么泡芙最关键的是面糊的制作和烘烤，以及完美的装饰和丰富的内陷。常规款泡芙分为“修女泡芙”(圆形泡芙)和闪电泡芙。普通泡芙很简单，但法式泡芙对温度，时间，面糊及装饰有很高的要求。

　　

　　3、水果挞

　　

　　法式水果挞姜丰富的时令水果沉浸在柔软的水果卡仕达酱料中，每一种口味都是新鲜水果和酥脆挞派的完美结合。

　　

　　随着全球化的发展，各类美食的汇聚，相信法式西点会在这美食大杂烩中展现属于它别样的光彩，在西点培训中，也是非常受学员的欢迎。