法式甜品中竟然有大料、姜、肉桂

来源：快时尚网作者：兵兵时间：2018-07-29 14:35
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导读：大料、姜、肉桂、辣椒，这些出现在厨房的配料同样受甜品师的青睐，在法国，几乎所有的法式蛋糕都会用到肉桂，肉桂所含的桂皮醛味辛、甘，不仅提香，也能中和法式蛋糕的甜度，...
法式甜品中竟然有大料、姜、肉桂
   　大料、姜、肉桂、辣椒，这些出现在厨房的配料同样受甜品师的青睐，在法国，几乎所有的法式蛋糕都会用到肉桂，肉桂所含的桂皮醛味辛、甘，不仅提香，也能中和法式蛋糕的甜度，姜和大料以及辣椒的功能同样如此。如今法国的甜品师已经把香料运用得炉火纯青，例如勃朗峰法式金栗蛋糕，初入口时就能感受到似有若无的肉桂香气，然后是浓郁的栗子香甜，再后来是奶味。所以，香料在法式甜品中是不可或缺的主料。

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