破布子盛产 入菜增添口感

南投菜农夫妻，疑似误将含有剧毒的马钱子，当成破布子食用，导致悲剧发生，然而两者外型虽然略为相似，但用途可是大不同。

 

夏季盛产的破布子，可是行家眼中美食，调制过后的破布子，可以单吃，可以炒菜，成为增添菜肴美味的美食魔法师。

 

树上结实累累果实，就是破布子，一到夏天，高雄柴山的的破布子树，就进入盛产期，果实由绿变黄，采收正当时，不过想生吃，恐怕有难度然而黏腻果实经过后制，却能化身美味配料。

 

首先得费工将破布子一一挑出，洗干净后，加酱油等调味料烹煮，经过两小时，果实透出咖啡色泽，成了炒菜好帮手山苦瓜炒咸蛋，放入烹调后的破布子一块翻炒，多了爽口滋味。

 

不仅能炒菜，加进鱼肉烹煮，还能增添酸甜口感，烹煮时间拉长到四小时，破布子果核果肉，甚至溶为一体，加点盐巴腌渍，更成为民众爱不释手的在地美食不起眼的果实，细心烹调，也能变出好滋味。