一汤一菜的生活美学 ：与其思考不如用心感受

　　2013年十二月，日本料理（日本传统的饮食文化）被国际教科文组织认证为世界无形文化资产。认证原因中大多以丰富的大自然环境为基础，包含以下四项：

　　

　　1. 发挥食材原有的风味（享受当季）。

　　

　　2. 营养均衡的健康饮食生活（少用动物性油脂）。

　　

　　3. 顺应生活行事变化（节气时吃的散寿司或年节料理）。

　　

　　4. 表现出季节迁移（美丽的展现）。

　　

　　看到这四点，不难理解所指的正是和我们健康与生活情感息息相关的家庭料理。但是，为什麽媒体在制作相关报导时，总是去采访知名料理的厨师，而不是采访担起家庭料理的老奶奶或妈妈们呢？

　　

　　女性代代相传的家事原则，背负着守护生活文化的重责大任，不但不受社会重视跟尊敬，甚至不被认可。这是相当可惜的一件事。