蛋糕培训学校教你如何分辨打发程度?

　　雪中送炭蛋糕培训学校教你如何分辨打发程度?

　　七分发

　　如果挤制出来的圆不会瘫掉，那这时候的打发程度就是七分发。

　　蛋白霜干性泡发

　　将蛋白打到拿起打蛋器时，尾巴呈现挺立的状态即可。

　　蛋白霜湿性泡发

　　蛋白霜打到湿性发泡的正确状态怎么确认?只要将蛋白打到拿起打蛋器时，尾巴呈现弯曲的状态即可。