西点面团制作方法之酥松法

　　1.准备称量各种配料。

　　2.将各种配料筛S进一个搅拌碗中。

　　3.使用搅拌器的桨状附件，或点心刀添入酥松剂，如果愿意，也可以直接用手，或点心混合器将油脂加入，继续搅拌，直到形成粗糙的颗粒状！

　　4.将所有液体配料调和到一起。

　　5.将液体配料加入到干性配料中，继续搅拌，直到各种配料调和在一起，形成柔软面团，不要过度搅拌。

　　6.将面团放在工作台上，将其由内向外轻轻揉搓，再折叠成一半大小，将面团旋转90°，再按以上方法揉搓。

　　7.重复上述过程10-20次，或约30秒，面团会变得柔软而富有弹性，但不粘手，过度揉搓会使面包坚硬难嚼。

　　至此，面团即可整治成型！