巧克力层蛋糕的配方 巧克力蛋糕的做法

　　配方：巧克力层蛋糕 巧克力蛋糕的做法

　　一些巧克力蛋糕完全没有面粉 - 震颤纯粹可可的摩丝。其他的则更接近布朗尼和脆皮。由于某种原因，一些蛋糕在杂货店里似乎是最常见的，看上去就像干的海绵蛋糕。后者让我吃了很长时间的巧克力蛋糕 - 我自己也是一个女孩。但这个配方改变了我的。

　　这是一个蛋糕蛋糕，具有传统的坚果质地 - 轻盈，海绵和潮湿。它有一个美丽的闪闪发光的顶部，有一个弹性的中间，这也是一个简单的，一碗的食谱。我从赫尔希的食谱改编了这个; 我想，这是有道理的，他们现在已经完善了一块巧克力蛋糕。

　　这是一个非常完美的蛋糕 - 品尝深深的巧克力，黑暗，几乎苦涩的音符，渗透整个咬合。这不是巧克力的死亡。它不是一个密密麻麻的无面粉的蛋糕; 这是一个简单而真实的巧克力蛋糕，适合分层和结霜。基本上，当你想要一层蛋糕，一个萌芽的巧克力爱好者的生日蛋糕，一个德国巧克力蛋糕的基地，或任何其他人在巧克力蛋糕的原因主机，这是你寻找的食谱- 而不是锅放在盘子上。

　　巧克力夹心蛋糕

　　做三个9英寸的圆形图层

　　2杯白糖

　　1 3/4杯万能面粉

　　3/4杯可可粉

　　1 1/2茶匙发酵粉

　　1 1/2茶匙小苏打

　　1茶匙盐

　　2大鸡蛋

　　1杯全脂牛奶

　　1/2杯植物油

　　2茶匙香草精

　　1杯开水

　　将烤箱加热到350°F。润滑脂和面粉三个9英寸的圆形烤盘。(或者，可以使用可可粉来代替面粉，以匹配蛋糕的颜色。)

　　将糖，面粉，可可粉，发酵粉，小苏打和盐放在一个大型搅拌机中搅拌。加入鸡蛋，牛奶，油和香草; 用中速搅拌机打2分钟。在沸水中混合。面糊会很薄。在准备的平底锅之间均匀分配面糊。

　　烤30至35分钟，或直到每个蛋糕的中心插入木签出来干净。

　　将线架放在线架上并冷却10分钟。然后，轻轻地在盘子里面放一把刀，帮助蛋糕的边缘释放。把蛋糕盘翻过来，一个接一个，用手掌轻轻敲打。小心地举起蛋糕盘; 蛋糕应该容易地释放。如果不能马上掉下来，请用温湿的毛巾盖上，同时继续拍打。

　　在结霜之前完全冷却蛋糕层。