酱黄瓜 做法步骤

　　黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。酱黄瓜因其色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，而被誉为“酱菜之宝”。一起和时尚网来看看酱黄瓜的做法吧。

　　

　　主料：黄瓜（500g）

　　

　　辅料：生抽（100g）、香醋（50g）、糖（40g）、凉开水（70g）、盐（10g）、姜（2片）、老抽（5g）

　　

　　做法：

　　

　　1.准备所需材料

　　

　　2.将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾

　　

　　3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出

　　

　　4.放在盘中彻底晾凉

　　

　　5.从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程，共焯烫3次

　　

　　6.将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可