椒盐锅巴

　　小时候放学回家的路上，路过零食铺总是忍不住要和同学们买一些吃的，椒盐锅巴就是那时的最爱。记得那时还没有垃圾食品这个概念，椒盐锅巴也是单纯的好吃，不像现在，食品安全问题，让我们很难放心的吃这些零食。若实在想念那时的味道，就自己做吧。一起和女性网来看看椒盐锅巴的做法。

　　

　　主料：糯米（70克）、面粉（70克）

　　

　　辅料：椒盐（1茶匙）、食用油（50克）

　　

　　做法：

　　

　　1.食材：泡发2小时以上的糯米、面粉、椒盐。

　　

　　2.泡发两小时以上的糯米控干水分，放在案板上用擀面杖擀碎。

　　

　　3.擀成有些粗粗的颗粒即好。

　　

　　4.擀碎的糯米放入盆中，加入等量的面粉。

　　

　　5.和成软硬适度的糯米面团（饺子面软硬度即好）。

　　

　　6.和好的面团揉匀。

　　

　　7.擀成刀背厚的大薄片。

　　

　　8.用刀切成两厘米见方的块。

　　

　　9.锅中放油烧热，六成热放入切好的锅巴生坯。

　　

　　10.炸至锅中的锅巴全部飘起，金黄酥脆即可捞出。

　　

　　11捞出的锅巴趁热加入椒盐粉拌匀即可。