远离人造的东西

　　远离人造的东西

　　

　　新谷说，很长时间，日本现代农业，注重蔬果外观的漂亮，胜过营养，害怕菜叶有虫子咬过的痕迹，其实那本来就是自然的样子。

　　

　　好看的蔬菜，没有了养分，真的是得不偿失。比如南瓜，日本的南瓜质地很软，用手指一戳，就进去了，并且很容易腐烂。而美国的，即使用锋利的刀费劲地砍，也很难裂开，这就是日本农药化肥和大棚种植带来的养分差距的证明。

　　

　　日本这十几年，也开始意识到天然有机种植的重要。货架上出现了有机食材，网络订购也普遍存在。尽管价格贵一些 ，新谷却认为，那是生命的价格：我们从食物中吸取养分，维持生命，不同档次的养分造就不同档次的身体，健康的食物，才能造就健康的身体。食物本身没有生命力，无论如何吃，都不会健康，不吃大自然孕育的食物，就不可能在大自然中健康成长。

　　

　　可见吃新鲜有机的食物非常重要，人工合成或精炼的任何东西，包括合成的维生素，精制的白砂糖，食盐，色拉油，甚至白米，就像化肥一样，打破营养平衡，让人徒有其形，动则生病，非常可怕。远离人造的东西，才能从根本上获得健康。