你试过把胶原蛋白加入你的咖啡吗？

　　您可能会将胶原蛋白与昂贵的抗皱霜相关联，但是如果健康博主和Instagram专家有了自己的方法，您很快就会看到这种成分。我一直注意到的一个趋势是人们在早晨的咖啡中直接添加胶原蛋白粉。这显然是无味的，可能提供了一大堆健康益处，如改善消化和关节恢复。

　　

　　但是这个趋势是怎么开始的？无论如何，胶原蛋白到底是什么？两个问题的答案都是从骨汤开始的。

　　

　　胶原蛋白粉是新的骨头汤

　　

　　骨肉汤基本上是肉质的骨头，与一大堆芳香剂一起炖制成一种丰富的，营养丰富的咸味肉汤，你自己啜饮。骨肉汤的另一个名字就是牛肉汤（但是有一个聪明的营销策略）。

　　

　　在2015年的某个时候，骨汤已经成为食品爱好者和健康博客中的超受欢迎者。许多食谱网站（包括Kitchn）开始发布骨汤食谱，以治疗液为中心的新品牌开始出现，甚至整个卖肉骨头的商店都实现了成果。

　　

　　然而，骨汤确实需要一些时间来制作。这种趋势已经平静下来，并已被胶原蛋白粉替代 - 这是一种更容易的方法，可以将巨大的骨头熬煮七个小时。

　　

　　那么，什么是胶原蛋白粉？

　　

　　胶原蛋白是在动物的皮肤，骨骼，肌腱和结缔组织中发现的结构蛋白质。它是人体内最丰富的蛋白质。

　　

　　胶原蛋白或明胶不同于胶原肽，因为肽可溶于水。据CNBC报道，在胶原蛋白粉中，“蛋白质分解成单独的肽（氨基酸）链，粉状胶原蛋白不像明胶一样凝胶。这意味着您可以轻松地将粉状胶原蛋白添加到热液体中，而将明胶凝胶化。如果你曾经让它坐下来感冒，你会注意到这一点。

　　

　　人们如何使用胶原蛋白粉？

　　

　　我在Instagram上关注的健康博主（特别是@leefromamerica和@shutthekaleup）将胶原粉添加到他们的咖啡，其他热饮料和冰沙中。你的饮料中不会使用很多，每杯只喝一茶匙。