为什么自己做得蛋糕不好吃呢

　　想要菜做的好吃，除了菜本身的味道，各种辅料也是不可少的，同样的，烘焙食品也是如此，烘焙食品为了适应各种各样的味道，满足各种不同的需求，在原材料的基础上，需要加入一些配料，从而使烘焙食品的味道，发生一些变化，从而适应更多不同人的需求。

　　那么风味粉都有一些什么种类呢?其实我们平常就见过很多，比如可可粉、绿茶粉、吉士粉、椰蓉等等，接下来，小编就为大家介绍几种常见的风味辅助粉的作用。

　　可可粉

　　对于可可粉，相信大家一定不陌生。是有可可豆研磨加工而来的粉类，是制作巧克力饼干的必备材料。可可粉根据用途被划分成两类：天然粉和碱化粉，天然粉被用于一般的烘焙，而碱化粉用于巧克力奶的制作。

　　注：可可粉呈酸性，一般在制作时用苏打粉来中和。

　　绿茶粉

　　大家是不是想到抹茶粉了啊，绿茶粉和抹茶粉有一定的区别，原料都是绿茶，然后抹茶粉的制作工艺更加天然，味道更加的纯正。

　　吉士粉

　　是一种常见的香料粉，添加吉士粉，奶香味会更加的浓郁。但是吉士粉属于化学添加剂，所以家庭烘焙小编不建议大家使用。

　　椰蓉

　　也叫椰蓉丝，不是粉类，一般我们制作椰蓉糕点或面包时，会使用，椰蓉口感好，营养也丰富，是由椰子肉经过加工烘干制成的，呈现白色，市面上因为加入了黄油鸡蛋，所以呈现金黄色。

　　对于烘焙过程中，使用的辅料粉很多，小编在这里就不一一给大家列出来了， 但是小编想说的是，如果是家庭烘焙，我们就不要使用怎么多的添加剂了， 因为家庭烘焙，我们自己吃的，所以应该讲究天然的原料，健康的味道，但是呢，如果想要口感好，还是要多了解一些风味粉的，以免使用过多的化学原料。