颠覆蔬食的刻板印象！东区小店「小小树食」4月开幕，主打IG爆红饮食「Buddha Bowl」

　　近年来蔬食风潮兴起，各家餐厅也推出不同花样，让大众可以翻转对「蔬食」的刻板印象，最近在台北东区巷弄内就开了一家全新蔬食餐厅「小小树食」，因为餐厅秉持着希望每位客人都能因为各色蔬食所带来的视觉与味觉感动，让健康饮食自然地走入日常，所以打造出一系列味就算是肉食主义者享用也很适合的蔬食料理。

　　

　　由於餐厅负责人刘千瑞从小在海外长大，特别喜爱美国西岸轻松写意的氛围，以及当地提倡的健康饮食风潮，所以「小小树食」在空间上特别揉合美式悠闲与东方简约风，加上大量绿色植栽，让人一进门就彷佛走入阳光普照、微风徐徐的洛杉矶Cafe。

　　

　　料理上，「小小树食」坚持选用「真食物」，将沙拉、谷物，甚至是台湾少见的生菜等健康食材，以「新加州料理」为核心，结合美国西岸与亚洲文化，打造中西融合的新吃法，让看似是汉堡、薯条、披萨等美式餐点，也能吃出独特的亚洲风味。此外，「小小树食」也推出最近在Instagram爆红的「佛陀碗Buddha Bowl」料理，目前共推出3种口味，分别是「宫保天贝皮蛋」、「麻婆豆腐温泉蛋」与「小树酪梨蔬菜」，不仅装有以3:1的比例与红黎麦混合，再用自制洋葱油与菠菜、蛋白拌炒出的炒饭铺底，还包含蔬果、谷物与植物性蛋白质3种元素，强调均衡摄取各色各样食物营养，如同聚宝盆般将精心挑选过的食材集於一碗，打造出这款颜值与营养都高到爆表的美食。