勇闯非洲原乡 探索咖啡真情意

勇闯非洲原乡 探索咖啡真情意

 

原本对音乐充满热忱的朱克明，在盗版光碟的打击下，沉痛地退出了经营十多年的音乐创作领域，来到另一个完全不熟悉的领域－－咖啡。凭着音乐人寻根究底的坚毅精神，朱克明勇敢地穿越半个地球，在咖啡的新世界里，闯荡出一片属于自己的咖啡王国－－货物圆满、品质甲上的“货圆甲咖啡专卖店”。

 

勇闯原乡 发掘咖啡真实面貌

 

咖啡神奇的力量被发现，据说就来自非洲衣索比亚的一个牧羊人，他发觉自己饲养的羊群，吃了一种灌木树丛生长像樱桃的红色果实后，显得非常兴奋而无法安静，于是自己试吃了几粒，觉得精力充沛，因而发现这提神醒脑的红色果实－咖啡。

 

这个大家耳熟能详的咖啡故事发生在非洲，于是，专精咖啡事业的朱克明从咖啡的源头－非洲，开始了“一颗咖啡的旅程”，朱克明来到非洲大地－－马拉威，他相信只有在这里，才能真正了解咖啡，才能找到真正原生原种的咖啡。朱克明沿着非洲北部一路往北，从马拉威一路走到衣索比亚，他发现非洲咖啡农民不像台湾农民这么勤快，懂得使用大量劳力和肥料，来增加生产量。非洲农民就在属于自己的土地上种植野生、野放的咖啡，因而保有咖啡最天然原始的风味，朱克明在此找到了最纯净无污染的咖啡。

 

如何选择甘醇健康的好咖啡

 

台湾民众可能每日的生活都有咖啡，却对咖啡的真实面目一无所知，朱克明特别为台湾的咖啡族群揭露一个不为人知的真相，一般价格低廉的咖啡可能来自咖啡产地存放多年，后置处理不当，变形、发霉，或者品种属于罗巴斯塔种的咖啡，这种咖啡耐寒、耐旱、抗虫害，所以非常容易种植，采收方便，是咖啡因很强的品种。许多咖啡农种这种咖啡豆卖给低价收购的中盘商，咖啡商家买来的咖啡豆很多已是发霉、坏死、变形，含大量黄曲毒素，但商人为了高额利润，不顾一切，烘焙成炭烧、焦黑的豆子，煮成一杯杯貌似香醇可口的咖啡，添加奶精、香料后，低价贩售，台湾热爱咖啡的人们，根本不知道他们喝下的是怎样可怕的咖啡！

 

朱克明良心的建议爱喝咖啡的人，要懂得选取阿拉比卡种的咖啡豆，这种咖啡虽因栽种不易，单价较高，但咖啡因含量少，果粒饱满均匀，不需重度烘焙，就能品尝到咖啡的香醇美味，多花一点钱，多用一点心来享受咖啡，才能保障自己的身体健康。

 

财团剥削咖啡小农的悲惨事实

 

非洲农民种植再多的咖啡也无法脱离贫困的命运，原因是大财团已在非洲大量收购咖啡，咖啡农受到财团剥削，多年来只得到非常微薄的利润。朱克明说起他进入咖啡这个专业领域的缘起，从音乐界伤心退出后，开始贩售咖啡机、卖咖啡豆，随着咖啡财团四处参访，发现咖啡这个事业庞大得令人目瞪口呆！咖啡财团的投资相当惊人，采买咖啡不是几个货柜为单位；是好几艘轮船的单位，在全世界搜购。走访了很多收购咖啡的财团后，朱克明终于知道了一个可悲的事实，财团标榜宣传的咖啡庄园，根本就不存在，那是为了提高咖啡单价的包装手法，财团只是无穷无尽的去剥削那些处在破产边缘的小农，越是赚钱的财团越是大肆搜括，无视于咖啡小农的贫困潦倒，真的可以用“惨不忍睹”来形容。

 

看到了咖啡世界的残忍掠夺现象后，朱克明痛心疾首，时光仿佛又回到16年前创作音乐的时刻，那时自己创作的乐曲被盗版，辛苦完成的作品被无情夺取，血本无归的惨痛记忆，令他刻骨铭心。

 

永不后悔的决定 咖啡寻根之旅

 

当他决定飞越半个地球来到全然陌生的非洲时，他下定决心走一条自己的咖啡路，独自完成属于自己的咖啡梦。他选择梦想落脚的第一站就是“温暖之星”马拉威，在朋友、向导的带领下，他亲自去选购属于自己的好咖啡，用自己认知的合理价钱向咖啡农购买。一路往北走，走访一个个咖啡小农，买下一袋又一袋的咖啡豆，这样辛苦奔走将近一个月之后，竟然只收购了6吨咖啡豆，连一个货柜都装不满，再加上油料费、陆运、船运，一趟非洲之行价格昂贵得令他流泪。

 

然而流泪的故事还没有结束，买回这些昂贵如金的咖啡怎么去卖？台湾很多爱咖啡的企业主喝过他得来不易的咖啡后，都赞不绝口，但对咖啡高昂的价格完全不能接受，朱克明那时连开一家专卖自己咖啡的店面都没有勇气，唯一想得到的办法就是他曾经卖过的咖啡机，利用买咖啡送咖啡机的优惠，慢慢把第一批寻根咖啡卖了出去。

 

独力走完艰辛之路 创造世界奇迹

 

还有勇气再去非洲吗？朱克明不断地质问自己，咖啡真的值得他这样赴汤蹈火吗？第二年，朱克明又去了非洲！他知道这是他的使命，咖啡的世界让人充满无限想像，他必须继续探索，无法放弃。这次到非洲他找到了一个值得信赖的年轻人，一个在美国完成大学教育的衣索比亚人，为了更了解自己家乡，毅然回到这片贫瘠的土地，朱克明觉得这样的年轻人，有自己的理想，纯真可信。

 

雇用这样得力的助手，帮他在非洲找寻咖啡，不但省去大半力气，还能省下很多成本，于是咖啡寻梦之旅有了好伙伴，朱克明的咖啡之路渐渐稳健踏实。翻越高山、飞越大海寻来的咖啡，终于在台湾咖啡竞赛中扬眉吐气，绝无农药、化肥，天然纯净的咖啡豆拔得头筹，冠军咖啡的香气，让在场的评审们啧啧称奇，来自非洲原乡的咖啡，终于挤进台湾咖啡排行榜的首页。

 

信心倍增的朱克明决定把非洲咖啡之路延长为10年，他要跑遍非洲各个角落，寻访更多不为人知的咖啡原种，期望把咖啡神奇的力量，带给台湾热爱咖啡的人们，也希望为非洲无数种咖啡的小农，贡献自己一份心力。一个台湾勇敢的咖啡寻根人，将会让世界刮目相看；独力闯荡非洲咖啡世界的传奇故事，将会在咖啡财团的掠夺世界里，创下一个良善的典范。