鲑鱼滋滋料理 令人惊叹的美味秘诀超简单

鲑鱼是最常见而又简单的鱼肉料理，如果您正在寻找美味的鱼类食谱，那么以下这2种简单又精致的做法，肯定会让您惊艳！

 

这2道鱼肉料理使用鲑鱼肚，省去了处理鱼骨、鱼鳞和尾巴的麻烦，初学者也很容易上手。现在我们一起来看看，用简单的方式料理鲑鱼，美味惊叹的秘诀是什么？

 

烹调配料：

 

－ 2磅（900公克）切片鲑鱼肚

 

－ 芦笋

 

－ 盐

 

－ 胡椒

 

－ 新鲜的莳萝

 

－ 柠檬皮

 

－ 一茶匙的大蒜

 

－ 几块奶油块

 

－ 一杯鲜奶

 

所需工具：

 

－ 一块砧板

 

－ 铝箔

 

－ 一把铲子

 

－ 一套刀具（一把用于切鲑鱼，另一把用来切柠檬和芦笋）

 

－ 煎锅

 

配方1  烤芦笋鲑鱼

 

这个步骤非常简单。先切除鲑鱼皮，鲑鱼肉要保持完好。接下来，将烤箱预热到华氏375度（摄氏190度）左右。预热烤箱的同时，在一旁将铝箔铺平在烤盘上，然后将芦笋放置烤盘一排好。

 

鲑鱼放在芦笋上之后，加入盐和胡椒。把新鲜的莳萝切碎，连同柠檬皮丝和大蒜全部撒在鲑鱼上。最后放置三小块奶油。

 

将铝箔折叠好，整个鲑鱼包好，放进375度的烤箱中烤约20分钟。香喷喷的“烤芦笋鲑鱼”轻松完成。

 

配方2  时蔬鲑鱼佐奶油酱

 

如果你不喜欢烤鲑鱼，你可以尝试用热油煎煮。别担心。除了面粉、蔬菜和香草之外，你不需要任何新的配料或工具。

 

先将鲑鱼切成两半、去皮，取一半放在切菜板上面，撒上盐和胡椒粉。2块都这样做。完成后，将鲑鱼放在油煎的平底锅上，加入新鲜迷迭香和一块大蒜（不需要切）在锅中一起煎。

 

不断来回翻转鲑鱼，直到两面都成棕褐色。此时加入一小块奶油，并将柠檬汁滴在鲑鱼上。或者你也可以在你的鲑鱼上添加一些蔬菜，摆盘在鲑鱼旁边。

 

然后，制作奶油酱淋在鲑鱼上：在平底锅上放一些油，放入一小块奶油在锅中熔化，加一点面粉在锅中拌匀，掺一点盐、胡椒粉和一整杯鲜奶。另外添加一些莳萝。全锅滚开之后关火，将奶油酱淋上鲑鱼即可食用。