科学种植的菜，与科学培育的人

　　日本着名医学家，美国阿尔伯特·爱因斯坦医学院教授新谷弘实在书中明确告知，日本蔬菜，其养分仅仅是美国蔬菜的五分之一。因此，从100多年前开始引入的以肉和奶制品为主的欧美饮食方式（美国1977年後举国醒悟，改变了这一方式，如今欧美普遍吃有机蔬果）由於蔬果养分和膳食纤维的严重缺乏，给原本就不是肉食的日本人带来前所未有的健康灾难。

　　

　　新谷在揭示出各自水土养分不同的同时，也道出了现代科学违背自然法则带来的危害。

　　

　　科学种植的菜，与科学培育的人

　　

　　如今提起蔬菜的科学种植，我们首先浮现在脑海中的应该就是大棚、化肥和农药的种植。没错，这样的种植法，能维持温度的管理，能减少自然界虫害和风霜雨雪的危害；能在短期内迅速成长，看到经济效益。这就如同其它工业生产的思维方式，可以大批量出产蔬菜，但是却破坏了自然的生态系统，最直接的就是使得土壤变得极度贫瘠。土中的微生物和其它生物也因农药几乎死绝，土壤失去了生命力，没有了养分，不得不长期依赖化肥的种植。

　　

　　然而化肥种植的蔬菜，徒有其形，看似形貌不变，却失去了生命力，动不动就会生病，轻易就被虫子吃掉而死绝，使得蔬菜变成了温室中被过度保护的娇弱之花，经不起任何的伤害和风雨烈日的洗礼。

　　

　　今天的人与今天的蔬菜一样，被各种药物浸泡着，被各种人工合成的加工食品的营养素培育着，吸收了太多的人工「肥料」而失去了自然的生命力，当整个社会呼吁提高免疫力时，我们可曾发现，我们人的生活，人的培育方式，成长过程，与人工培养的、现代科学的蔬菜种植方式，何其相似。