西点戚风蛋糕怎么做?

导读:配方:蛋白,蛋黄各6个 白糖A30g 黄油18g 牛奶39g 蛋糕粉70g 白糖B60g 提示:以上是四人份的量,制作一份的话除以4即可。 步骤: 第一步:将糖倒进蛋黄里。 第二步:糖和蛋黄轻轻的混合...

  配方:蛋白,蛋黄各6个 白糖A30g 黄油18g 牛奶39g 蛋糕粉70g 白糖B60g

  提示:以上是四人份的量,制作一份的话除以4即可。

  步骤:

  第一步:将糖倒进蛋黄里。

  第二步:糖和蛋黄轻轻的混合均匀,搅拌不见糖为准。

  第三步:将牛奶和奶混合一起煮。

  第四步:煮到牛油化开为标准。

  第五步:将化好的牛奶混合物倒进蛋黄酱里。

  第六步:面粉加进蛋黄酱一起搅拌均匀。

  第七步:搅拌到有光泽而且不见颗粒为止。

  第八步:蛋白放进搅拌缸搅拌,糖要分三次跟蛋白搅拌,当出现泡沫时第一次加糖,当泡泡消失时加第二次糖,最后一次加糖是全是白色并有纹路。

  第九步:最后蛋白搅拌到干性发泡,并没有光泽。

  第十步:搅拌好的蛋白分三次和蛋黄酱混合均匀。

  第十一步:最后混合好的状态是拿起好像布瀑一样流下来。

  第十二步:8存模具500克一个,进炉前要轻敲三下将蛋湖的空气敲出。

  第十三步:用家宝德E6050风炉烤箱四个八寸一起烤,温度150度烤50分钟。

  第十四步:出炉后轻敲三下,并倒扣放在晒网上。

  最后出炉!

此稿件为延展阅读内容,时尚生活网不对本稿件内容真实性负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系

关键词:
分享:
上一篇:这个品牌的面膜凭什么这么贵? 下一篇:西点巧克力嘎纳什的制作步骤

相关文章

发表评论