用一种最文青的方式做菜　渍物制作罐Picklestone让你达成愿望

        在以米饭为主食的地区，渍物通常都称职的扮演配角的角色，在日本与韩式文化中，更是不可或缺的一种配菜，但现在社会小家庭人口不多，有时腌制采用的容器过大或过於笨重，不适合使用，日本美食家设计出全新的渍物罐Picklestone，结合庵治石结合与木材，满满文青风。

 

　　腌渍本是一种保存蔬菜的方式，在冰箱还未发明前，有效的将蔬菜的营养与美味保留下来，制作的过程与材料并不复杂，只要食盐、醋或是酒糟等与主要食材混合，放入专属的瓮或槽之中，在压力下等待时机成熟即可食用。

 

　　但传统的发酵瓮或制作酱菜的容器，有时尺寸太大，会造成收纳跟吃不完的状况，不太适合现在一般社会多数小家庭，日本美食家田中真一郎决定自己设计一款产品，不但容量较小可以放进冰箱保存，最重要的是外观要美，Picklestone就这样诞生。

　　

　　采用透明的玻璃管状容器，并用木头与石头相互构成，使用自香川县出土的高品质花岗岩「庵治石」，其以颗粒细腻呈现出晶莹剔透的光泽，而享有钻石花岗岩的别号，搭配具有别有风情的柏木，成为加压渍物的压石，最後用竹子做成的盖子加盖密封。