「There is always something new in Dubai.」从抵达杜拜的第一天到最後一天，负责接待我们一行人的当地导游，最常说的就是这句话。关於杜拜，最先在脑中浮现的不外乎是—帆船饭店、哈里发塔、Dubai Mall，更多点研究的人，会想到排列成棕榈树形状的朱美拉棕榈岛（Palm Jumeirah），还有企图以200个人工岛屿组合成世界地图的世界群岛。当你真的来到杜拜，所有那些传中说的纸醉金迷、异想天开，都是真的！这个面积只有台湾九分之一的国家，就像个巨大的工地，拥有全世界密度最高的起重机，日夜不停地将所有的不可能化为现实。
　　
　　位於阿拉伯半岛中部、波斯湾东南岸的杜拜，所隶属的「阿拉伯联合大公国」由七个酋长国组成，包括阿布达比、夏尔迦、杜拜、阿吉曼、富吉拉、欧姆古温、哈伊马角，同样为国人熟悉的卡达、阿曼、沙乌地阿拉伯则不在此列。阿拉伯联合大公国采绝对君主政体，首都设在阿布达比，总统也由阿布达比酋长担任；杜拜酋长官拜总理，采君主立宪的政体相对来说较为开明。
　　
　　早年以海上贸易为主的杜拜，於1966年开采出石油後，迎接了翻天覆地的转变，立基在活跃的石油贸易上，杜拜的城市基础建设得以发展，人民的生活水准、收入有了显着提升，也因为早早意识到杜拜本身的油田产量有限（阿布达比的石油资源最丰富），积极发展观光、房地产、金融及航空业。现今的杜拜，因大量的工程需求吸引相当高比例的外籍人士前来就业，免税与相对良好的治安，也吸引十几万西欧人士前来定居。因此在杜拜，可说是用英语也能通，对於偏好自由行的旅人来说，是一项利多。
　　
　　从台湾前往杜拜旅游，最便利的方式便是搭乘杜拜国有的「阿联酋航空Emirates」。阿联酋航空於2016年5月起以两舱等Airbus A380客机每日直飞台北杜拜，并於2017年10月正式推出头等、商务、经济三舱等服务，经济舱乘客可享有两小时20MB的免费WIFI流量，头等舱或商务舱的Skywards会员（不限等级）享全程免费Wi-Fi吃到饱。
　　
　　想要入境杜拜，必须持有阿拉伯联合大公国的签证，适用於台湾旅客的签证为90天单次入境、90天多次入境、30天单次入境、30天多次入境，与96小时过境签证共五种，只要购买阿联酋的机票，便能使用阿联酋官网的线上申请服务。（不过就像申请美签一样，阿联酋的签证也并非百分百可以成功取得的，这点必须要有心理准备。）
　　
　　机票、签证、住宿都搞定後，不妨参考以下七个行程建议，保证让你第一次玩杜拜就上手！
　　
　　1. 帆船饭店就在你眼前，杜拜最浪漫的海鲜餐厅
　　
　　阿联酋台北直飞杜拜航班排在午夜11:45，飞行时数约10小时，抵达杜拜当地为清晨5:45（杜拜比台湾慢4个小时），建议携带美金在杜拜国际机场兑换当地货币迪拉姆AED，用不完的迪拉姆可在离境时在机场换回美金，汇率约为迪拉姆1:台币8.17。
　　
　　杜拜当地油价便宜，私家车持有比例高，但不代表公共交通建设不受重视，反而为了便利观光客，於2009年启用杜拜地铁，自由行的旅客可以搭乘地铁进市区；计程车、Uber也是十分便利又实惠的选项。
　　
　　旅馆early check-in简单梳洗後，不妨以绝美的水上餐厅开启接下来的精彩行程。被《Time Out Dubai》选为杜拜最佳海鲜餐厅、最浪漫餐厅的「Pierchic餐厅」隶属於五星级度假村JUMEIRAH AL QASR—拥有两公里的私人海滩，园区囊括3间精品旅馆、29间度假小屋、40间餐厅和酒吧，被一条翠绿的护城河围绕着的园区，就如其名「AL QASR」（意即Palace）一样，是一栋将伊斯兰美学发挥到极致的华丽宫殿。要抵达矗立在离沙滩数百公尺的海湾中的Pierchic餐厅，可搭乘度假园区内的接驳车，约5分钟的行驶时间，足够让你好好赞叹园区之辽阔与奢华。
　　
　　2014整修重开的Pierchic餐厅，空间设计结合海洋元素与Laid-back的慵懒情调，三面落地大窗慷慨地引入波斯湾的壮丽景色，但「杜拜最浪漫餐厅的头衔」当然不只如此，只要抵达岸边答案便已揭晓—鼎鼎大名、20年如一日领衔杜拜地标的「帆船饭店（Burj Al Arab Jumeirah）」，就座落在不到一公里的右侧，可说是无敌海景吃到饱了！