「咖啡」是极具争议性的饮品，因为内含的咖啡因可能导致上瘾，食用过量更可能会造成心悸、失眠等问题。但日本知名营养师安中千绘用各种数据证实，其实一日三杯咖啡，什么生活习惯都无需特别改，一年就能减下1.5公斤！有研究证实，运动前喝咖啡，燃脂效率更高，3个月能瘦1.5公斤。
 
　　安中千绘对咖啡减肥法有深入研究，并以此为主题写了《1天喝3杯咖啡会健康》一书，内容提到咖啡因含有活化脂酶、活化棕色脂肪细胞的作用，也有菸硷酸，这些全都让咖啡具有燃脂功能的作用。若加片「柠檬片」做成柠檬咖啡一起喝，效果更加乘。
 
　　原因是，柠檬皮能促进脂联素分泌，它有「抗肥胖荷尔蒙」的称唿，能帮助脂肪燃烧、防止脂肪囤积的效果。因此，柠檬咖啡对减肥来说相当有帮助，也非常适合夏天饮用！
 
　　安中千绘在书中提到，运动前喝咖啡有助于减肥，能减轻运动中的疲劳感，能长时间运动、提升专注力，且最棒的是还能燃烧更多热量。
 
　　安中千绘提醒，喝完咖啡后一小时是脂肪燃烧黄金时间，一定要这期间运动，若能採用「间歇式运动」效果更好，运动10分钟、休息10分钟重复循环3回合，比持续运动30分钟的人相比，效果又更好。
 
　　如果没时间运动的人，可以用走路或做家事代替，总之就是要「动起来」，以走路来说，走路30分钟能消耗100大卡。再加上咖啡提升代谢率，两个月能瘦一公斤，一年能瘦下6公斤，效果也是可观。